上海与澳大利亚的时差主要取决于澳大利亚所处的时区以及是否实行夏令时。澳大利亚东部、中部和西部的时区不同，因此时差也有所不同。

澳大利亚东部（包括昆士兰州、新南威尔士州、维多利亚州、塔斯马尼亚州和澳大利亚首都直辖区）：

这些地区的时区为东10区（UTC/GMT 10:00），因此比中国上海（东8区）快2小时。

澳大利亚中部（包括南澳大利亚和北领地）：

这些地区的时区为东9.5区（UTC/GMT 9:30），因此比中国上海快1.5小时。

澳大利亚西部（包括西澳大利亚州）：

这些地区的时区为东8.5区（UTC/GMT 8:30），因此比中国上海快1.5小时。

此外，澳大利亚在每年的特定时间会实行夏令时，此时澳大利亚时钟会拨快一小时，时差也会相应增加1小时。

综上所述，上海与澳大利亚的时差为2小时，这一时差适用于澳大利亚的东部、中部和西部，但具体情况还需考虑夏令时的实行情况。