祭灶的时间因地区习俗略有差异，主要分为以下两种情况：

北方地区

通常在 腊月二十三进行祭灶，称为“官三”或“小年”。此时灶神需向玉帝汇报家庭善恶，人们通过供奉糖瓜、纸马等祈求来年平安。

南方及水上人家

多在 腊月二十四举行祭灶，俗称“民四”。部分水上人家则选择 腊月二十五，形成“官三、民四、船家五”的传统说法。

补充说明：

祭灶时间最好在 子时前完成（即晚上12点前），以免耽误灶神上天述职。- 供品以 糖瓜、面食、纸马为主，象征生活丰足与吉祥。