根据搜索结果，1月8日出生的人中较为知名的明星包括：

陈明真

中国内地演员，以出演多部影视剧作品活跃于荧幕。

朴真姬（韩）

韩国演员，曾参演多部韩剧，具有较高国际知名度。

埃尔维斯·普雷斯利（猫王）

美国传奇摇滚歌手，被誉为“摇滚之王”，对全球音乐影响深远。

补充说明：

搜索结果中提到的其他历史人物（如葛敬中）或未明确关联“明星”身份，故未列入。- 明星信息主要基于公开资料，可能存在遗漏或变动，建议通过权威娱乐平台进一步核实。